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工商時報【陳宥臻】

今年35歲的金色三麥執行長葉冠廷，10多年前應父親請託，去管理一家父親朋友經營不下去的龍昇釀造酒廠，如今不僅兩岸有金色三麥餐廳、旗下「SUNMAI」精釀啤酒在3處全家便利商店門市專櫃銷售，2017年還要在大陸開「Petit Doux微兜Cafe Bistro」新品牌餐廳，葉冠廷堅持做「Me Only」，打造一個啤酒王國。

葉冠廷不僅守過酒廠，在2004年至2012年更擔任釀酒師，從酒的發酵徹底「管理」起，2013年升任金色三麥總經理，2014年擔任執行長步入接班。他提到今年金色三麥以SUNMAI精釀小麥啤酒，拿下「歐洲之星」金牌殊榮，他便開心笑到眼睛眯成一條線。

葉冠廷回憶，歐洲人是很自負自己的啤酒專業，要頒獎給亞洲人是相當難得，這次「歐洲之星」頒獎中，只有自己的團隊是黃種人。

金色三麥最經典的啤酒包括琥珀口味，還有用台灣龍眼蜜釀造的蜂蜜啤酒等，新口味還有九層塔啤酒、屏東港口茶啤酒，風味大不同，如九層塔啤酒帶著青草芳香，不但發揚台灣料理食材，也讓啤酒口味更創新。

提到金色三麥啤酒的行銷，葉冠廷是透過開餐廳的方式，讓民眾了解品牌，如今在台灣有11個據點、中國有2個據點。他提到，台商去上海發展啤酒餐廳最先趨者是南僑集團、第二個是拳擊貓餐廳，第三個就是金色三麥，2017年也計劃把另一個餐廳品牌「Petit Doux微兜Cafe Bistro」開到上海去。

葉冠廷下一步要做的是「Farm to Table」，與小農合作、將在地食材放到餐桌上，他更與知名華裔設計師吳季剛的哥哥吳季?合作，選用良作工場的食材，推出口感更勝牛肉的「紐奧良香豚」，再搭配小麥或蜂蜜啤酒，餐酒搭配更盡興。

今年金色三麥集團首次對外公布營收2017熱門商品，達13億元，未來會持續以拓展餐廳、開新酒廠、增加販賣通路等模式發展，預計2019年上櫃。

葉冠廷說，曾經有位啤酒專家跟他超人氣產品說，大家都在做Me Too，但更重要的是做Me Only。如今他時時以這句話提醒自己，做獨特性才能占據領導性。
 

（中央社記者黃旭昇新北市20日電）在神像粉線雕領域鑽研超過35年的林福玟，是打造神像的達人。他屏氣凝神展演為學生示範佛像粉線雕手藝。粉線雕工法，不僅發揮在藝術品，還可進入模型、公仔或其他文創領域。

新北市三峽介壽國小與在地甘樂文創青年團隊共同合作策畫「職人小學堂-行行出狀元三峽職人特展」，今天在介壽國小開展，由三福神佛像工作室林福玟佛像粉線雕手藝打頭陣。

林福玟說，北台灣已很少粉線雕師傅，南部雖還有不少師傅，但面臨中國大陸神像的低價傾銷，讓台灣師傅做得相當辛苦。

「甘樂文創」執行長林峻丞說，文化脫離了在地的脈絡，就失去了生命。除了在學校展演、示範，也將帶學生走入社區，讓學童們發現，原來自己生活的社區聚落，蘊藏許多珍貴的傳統文化。

走過秀川街巷子旁的豆腐店，一名白髮阿嬤向他問起「職人小學堂」，林峻丞說，聚落中，每位職人都是學生們值得學習的導師，整個社區都能變成學生們的教室。

職人小學堂將展出三峽地區，19名在地職人的精神故事、19種截然不同的產業樣貌，涵蓋製餅、製茶、製油等20項市井工藝產業。

現場除展示職人精湛作品，與專業工具物件，還可以看見真實比例大小的人形展版，每位工藝職人宛如親自到工作現場。

另規劃4場職人展演系列活動，由不同產業職人輪番到場展現身懷一技傳承數甲子的好工藝，要讓在地學子更深入認識台灣傳統工藝之美。1051220

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